Tehnik-ast.ru

Электро Техник
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Про — кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Про Кухню.ру — кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Когда в XVI веке из стран Востока кофе добрался до Европы, просвещённые европейцы задумались о том, как сократив время приготовления напитка, сохранить его неповторимый вкус. Всем известно, что до появления более совершенной кухонной техники кофе готовили в турке или джезве . Приготовление кофе в этой посуде занимало очень много времени, а жизнь развивалась всё динамичнее и времени на ожидание, пока напиток приготовится, становилось всё меньше. Возникла потребность сделать приготовление полюбившегося напитка более простым и быстрым. Это и подтолкнуло французского архиепископа де Баллуа в 1800 году к изобретению первой кофеварки .

Архиепископ изобрёл капельную кофеварку , в которой через фильтр с молотым кофе по каплям однократно проходила вода. В 1819 году эту конструкцию усовершенствовал жестянщик Мориз, тоже француз. Он сделал кофеварку переворачивающейся.

Изобретения на этом не закончились, и в 1827 году парижский ювелир Ганде создал гейзерную кофеварку . Принцип работы этого типа кухонной техники заключается в том, что вода или пар проходят несколько раз через кофе, благодаря чему он и заваривается.

Затем была изобретена вакуумная кофеварка . Шотландский морской инженер Напьер в 1840 году разработал устройство, в котором под действием вакуума вода проходила сквозь слой молотого кофе и возвращалась обратно. Сегодня кофеварки этого типа уже не используются.

В 1855 году появилась первая кофеварка компрессионного типа . Её создатель де Сантаис действительно совершил чудо. Его машина могла готовить до двух тысяч чашек кофе в час. Принцип работы кофеварки заключался в однократном прохождении пара под большим давлением через молотый кофе. По своей конструкции она была громоздкой и сложной, поэтому очень быстро вышла из употребления, но именно она стала основой нового направления в создании кофеварок.

Кофеварка фильтрационного капельного типа Braun KF 410 - Кофеварка фильтрационного (капельного) типа Braun KF 410.jpg Кофеварка фильтрационного (капельного) типа Braun KF 410

Первые кофеварки имели множество недостатков. Они не могли сохранить в напитке тонкий вкус и аромат того сорта кофе, который использовался для приготовления. Такие кофеварки были не безопасны для использования, потому что иногда взрывались. Но совершенствование кофеварок продолжалось. Изобретателям предстояло решить, какими должны быть оптимальные количество используемого кофе, время его изготовления, температура нагрева и давление пара. Так экспериментальным путём было установлено, что давление должно быть не менее 9 атмосфер при интервале температуры от 86? до 93 ?С.

Сегодня кофеварка для дома вполне обычное явление, но выбор этой кухонной техники нужно осуществлять, опираясь на сведения о типах современных кофеварок. Обычно современное кофейное оборудование подразделяют на фильтрационные ( капельные ), эспрессо , французский пресс и кофеварки гейзерного типа . Однако встречаются приборы, которые сочетают в себе два способа: и давление пара, и фильтрацию. Необходимо помнить, что кофе одного сорта, приготовленный в разных кофеварках, будет иметь разный аромат и вкус.

Принцип работы кофеварки фильтрационного (капельного) типа следующий. Обычно они состоят из двух ёмкостей для холодной воды и готового кофе. Когда кофеварка включается, холодная вода нагревается и закипает, а затем в виде пара проходит через трубочку-капилляр. Пар конденсируется, и вода, нагретая до температуры 95?С, по капле стекает в фильтр, откуда, впитав вкус и аромат кофе, льётся тонкой струёй в кофейник, который у разных моделей рассчитан на разное количество чашек: от 4 до 18 объёмом 125 мл.

Кофеварки этого типа стоят недорого. Кроме того большинство современных моделей оснащены дополнительными функциями: фильтрами для очистки воды, регуляторами крепости кофе, подогреваемыми подставками для готового напитка, таймерами.

Кофеварка эспрессо получила своё название от итальянского слова, которое в переводе на русский обозначает «под давлением». Напиток, приготовленный таким способом, получается более крепким и ароматным с пенкой цвета ореховой скорлупы. Кофеварки эспрессо работают по такой схеме. В кофеварку вставляется фильтр, в котором насыпан кофе. В рассчитанный на 2-10 чашек резервуар заливается вода, которая, закипая, образует пар. Он проходит через фильтр с кофе насыщается необходимыми веществами, остывает, конденсируется и стекает в чашку.

Кофеварка эспрессо Saeco Nina Bar Plus - Кофеварка эспрессо Saeco Nina Bar Plus.jpg Кофеварка эспрессо Saeco Nina Bar Plus

Чтобы приготовить настоящий кофе эспрессо, требуется давление от 9 до 19 бар и температура воды 90-95?С, а также особая смесь кофе. Обычно на упаковке кофе, предназначенного для приготовления еспрессо, есть надпись «espresso». Такая смесь тёмной обжарки, мелкого или тонкого помола состоит на 95% из сортов кофе «арабика» и на 5% — «робуста».

Технические характеристики кофеварки эспрессо различают, так как они могут быть паровыми или помповыми. В паровых давление достигается нагнетанием пара во время кипячения воды, а в помповых — с помощью насоса. Резервуар кофеварки для кипячения воды под давлением изготавливается из стали высокого качества, а его крышка оборудуется светящимся индикатором и клапаном безопасности. В кофеварках этого типа может быть устройство для вспенивания молока, предназначенное для приготовления капуччино и эспрессо со сливками.

Читайте так же:
Горизонтально фрезерный станок нгф 110 ш4

Кофеварка «французский пресс» была изобретена в 1920 году. Внутри стеклянного цилиндра передвигается поршень, который соединён с металлическим, плотно прилегающим к стенкам, фильтром. Чтобы приготовить кофе, нужно на дно кофеварки положить молотый кофе, залить горячей водой и настоять пять минут. После этого поршень опускают вниз для фильтрации кофе. В такой кофеварке обычно используются сорта кофе грубого помола, кроме предназначенных для эспрессо. Преимуществом данного вида кофеварок является то, что они не нуждаются в электроэнергии.

Кофеварка гейзерного типа состоит из трёх секций: в нижнюю наливается вода, в среднюю в виде сетчатого фильтра кладётся крупного помола кофе, в верхнюю поступает готовый напиток через трубку из второй секции. Закипевшая вода повышает давление и поднимает кипяток через гейзер к молотому кофе, а потом попадает в верхний резервуар. Вся кофейная гуща остаётся в среднем контейнере. Популярность гейзерных кофеварок объясняется тем, что в них можно приготовить крепкий, насыщенный кофе с изысканным ароматом.

При выборе кофеварки стоит обратить внимание и на фильтр, который является неотъемлемой частью капельной кофеварки. Фильтры бывают трёх видов: бумажные, нейлоновые и металлические, покрытые слоем нитрида титана. Наиболее чистым считается бумажный фильтр, поскольку он одноразовый и выбрасывается вместе со спитым кофе. Нейлоновый фильтр обычно входит в комплект кофеварки и может использоваться для приготовления 60 порций кофе. Но многие им пользуются и дольше. Металлический фильтр удобен тем, что не нуждается в замене. Однако кофеварка с таким фильтром будет стоить дороже. Металлический и нейлоновый фильтры можно вымыть в посудомоечной машине.

Помповая кофеварка эспрессо Delonghi ECO 310.B Icona - Помповая кофеварка эспрессо Delonghi ECO 310.B Icona.jpg Помповая кофеварка эспрессо Delonghi ECO 310.B Icona

Около 40 производителей кофеварок как хорошо известных брендов, так и совсем новых предоставляют покупателям возможность выбрать из многообразия именно тот товар, который им необходим. Выбор кофеварки зависит от множества факторов.

Если вы выбираете фильтрационную кофеварку, то обратите внимание, что получить кофе разной крепости можно в технике фирм Krups , Philips , Siemens , Bosch , Ufesa , DeLonghi , которые могут включать один или два нагревательных элемента. В кофеварках Bosch и Braun крепость напитка регулируется с помощью изменения пути прохождения воды через фильтр. Кофеварка фирмы Philips подскажет вам, сколько ложек кофе необходимо положить.

При выборе кофеварки обратите внимание на индикатор уровня воды. Он будет необходим для приготовления кофе по различным рецептам.

Более дорогие кофеварки этого типа снабжены фильтрами для очистки воды. Например, кофеварки фирмы Braun оснащены универсальным фильтром Pure Aqua , Moulinex — Aquafilter , Tefal — картриджем против накипи. Также некоторые модели Moulinex , DeLonghi , Krups , AEG оборудованы таймером программирования. Производители позаботились и о сохранении температуры и аромата кофе. Фирмы Philips , Vitek , Unit , Binatone производят модели кофеварок, в которых кофе наливается сразу в несколько чашек.

Что касается кофеварок типа эспрессо, то и тут с каждым годом появляются новшества. Так, фирма DeLonghi производит кофеварки с крышками, предотвращающими случайное открытие, со специальной системой регулировки крепости кофе и адаптером на две чашки. В моделях этого типа могут быть предусмотрены специальные подносы для подогрева чашек, а также встроенные кофемолки.

Цены на кофеварки колеблются от полутора до 45 тысяч рублей. Всё зависит от технических характеристик кофеварок и дополнительных функций. Прежде чем выбрать себе ту или иную модель кофеварки, хорошо подумайте, нужны ли вам все функции, которые предлагает производитель? Может случиться и так, что большинством из них вы даже ни разу не воспользуетесь. Ведь основное назначение кофеварки — готовить вкусный, ароматный, бодрящий напиток, а не удивлять своими техническими усовершенствованиями и ценой.

Лучшие кофемашины для дома: рейтинг 2020 года

Напитка, подобного кофе, в нашем мире больше нет. Его можно не только приготовить невероятным числом способов, причём из одних и тех же ингредиентов получится как фильтрованный кофе, так и насыщенный эспрессо, но и сами составляющие бывают разными. Однако, неизменно одно – для приготовления хорошей чашки кофе нужна хорошая кофемашина. Поэтому мы собрали лучшие кофемашины для дома в рейтинг.

Лучшие кофемашины для дома

Подбирая лучшие кофемашины для дома 2020 года, мы столкнулись с некоторыми осложнениями, так как их типов довольно много, и каждому нужно найти самую подходящую под его вкусовые предпочтения. Прежде чем советовать, какую кофемашину лучше купить для дома, стоит знать какие их типы и виды бывают.

Читайте так же:
Выжигатель и искровой гравер вместе

Лучшие кофемашины

Какая кофемашина лучше для дома: типы и виды

Ручные эспрессо-машины

Это те кофемашины, которые стоят в кофетериях. Чтобы получить наилучший вкус, вам нужно вручную заложить определённое количество кофе. Вам также рекомендуется иметь кофемолку и немного опыта в её использовании. Получившийся напиток будет вкуснее, чем из любой другой машины, однако. на его приготовление придётся потратить больше сил.

Ручные эспрессо-машины

Кофемашины bean-to-cup

Оборудование такого типа делает всё – перемалывает, насыпает и наливает кофе в кружку – одним нажатием кнопки. Некоторые даже добавляют молоко. Если вам нужен свежий кофе, сваренный из зёрен без мороки, этот тип машин вам подойдёт. Недостаток таких моделей в том, что они большие и дорогие, а вкусовые качества напитка зачастую уступают ручному приготовлению.

Кофемашины bean-to-cup

Фильтр-кофемашины и капельного типа

В подобных кофемашинах во время приготовления напитка горячая вода проходит через свежемолотые зёрна. Благодаря простоте и объёмному кувшину такие модели хорошо подходят для офисов или тех, кто часто пьёт кофе сам. Управлять ими легко, но разнообразия и гибкости в настройках, какие есть у эспрессо-машин, здесь нет.

Фильтр-кофемашины и капельного типа

Капсульные кофемашины

Самые удобные из всех – капсульные кофемашины, вам нужно просто вставить капсулу и нажать на кнопку. Однако, для каждого вида кофе, нужно определённое устройство. Модели Nespresso обладают лучшим кофе и самым большим ассортиментом, когда капсулы можно сдавать на переработку. У большинства других брендов они сделаны из пластика и повторной переработке не подлежат.

Капсульные кофемашины

Рейтинг лучших кофемашин для дома

Далее будут описаны самые лучшие кофемашины, существующие в продаже на сегодняшний день.

Рейтинг лучших кофемашин для дома

Melitta Barista TS Smart

Melitta Barista TS Smart

Melitta Barista TS Smart – одна из лучших автоматических кофемашин типа bean-to-cup, способная с помощью одного нажатия готовить напитки высочайшего качества: от настоящего эспрессо до манящего капучино и латте.

Melitta Barista TS Smart 4

Melitta Barista TS Smart

В управлении предусмотрено десять дополнительных, пользовательских профилей, поэтому каждый член семьи сможет создать рецепт по своему вкусу. Слово Smart в названии связано с работающим по Bluetooth приложением, которое облегчает процесс настройки рецептов кофе через смартфон.

Smeg ECF01

Smeg ECF01

Если вы матёрый домашний бариста с высокими требованиями к эспрессо-кофемашине, ваш выбор – функциональная и выполненная в стиле 1950-х Smeg ECF01 является лучшей автоматической кофемашиной для дома в этой категории.

Теплоблок позволяет достичь нужной для варки температуры всего за 40 секунд, при этом он умеет запоминать точное количество воды, которые вы предпочитаете добавлять в свой напиток. Эта машина великолепна во всех аспектах.

Другие важные особенности: здесь есть поверхность для подогрева на верхней стороне корпуса, которая вмещает две кружки. Устройство также уведомит о том, когда его необходимо чистить. Это одна из самых быстрых, удобных и красивых кофемашин для приготовления вкусного эспрессо.

De’Longhi Nespresso Lattissima Touch

De

Капсульные кофемашины сделаны в первую очередь для удобства заваривания, поэтому ваш кофе и не должен выглядеть как шедевр. Но, De’Longhi Nespresso Lattissima Touch меняет этот стереотип – она непросто может легко и быстро приготовить любимый напиток, но и позволяет по вкусу добавлять молоко, давая возможность почувствовать себя профессиональным баристой.

De’Longhi Nespresso Lattissima Touch 2

De’Longhi Nespresso Lattissima Touch

Вы также можете регулировать как количество молока, так и его температуру и даже степень вспенивания, а затем наливать его в чашку и делать с его помощью различные узоры или рисунки. Сам эспрессо также получается высочайшего качества и готовится одним нажатием, стоит машина относительно недорого и не занимает много места на кухне.

Melitta Aroma Fresh

Melitta Aroma Fresh

Капельные кофемашины лучше всего подходящая для свежемолотого кофе, и недорогая модель Melitta Aroma Fresh заметно облегчает приготовление бодрящего напитка, поскольку имеет встроенную кофемолку. Можно выбрать количество желаемых чашек, хотя необходимое количество воды придётся наливать самому.

Melitta Aroma Fresh 2

Melitta Aroma Fresh

Melitta Aroma Fresh умеет готовить вкусный и насыщенный напиток в больших объёмах. Есть удобный таймер, поэтому проснувшись утром можно сразу же выпить чашку свежего кофе. С точки зрения качества и удобства, использования Melitta Aroma Fresh – одна из лучших кофемашин 2020 года.

Nespresso Barista

Nespresso Barista

Nespresso Barista нельзя назвать кофемашиной в обычном смысле этого слова – скорее, это дополнение к эспрессо-машинам, не только от компании Nespresso. С помощью приложения вы можете выбрать рецепт, загрузить ингредиенты и начать приготовление.

Nespresso Barista 2

Barista сделает всё самостоятельно и сварит вам вкуснейший эспрессо Iced Cold, горячий шоколад и даже вспенит молоко. Если вы любите экспериментировать, данная кофемашина для вас.

Читайте так же:
Какое давление создает гидроаккумулятор

Miele CM 7500

Miele CM 7500

Miele CM 7500 – большая и многофункциональная машина премиум-уровня, которая практически всё делает автоматически. Устройство даже само удаляет накипь – благодаря картриджу на задней панели , который запускается в выбранное вами время. Она по праву попала в наш рейтинг лучших кофемашин для дома 2020 года.

Miele CM 7500 2

Кроме того, CM 7500 сможет приготовить кофе с молоком самого высокого качества по нажатию одной кнопки. Модель является одной из лучших в своём роде также благодаря тому, что умеет делать настоящий эспрессо и отлично вспенивает молоко.

У нас есть возможность для создания нескольких профилей, поэтому каждый член семьи сможет приготовить напиток себе по вкусу. Среди недостатков можно отметить лишь не очень удобный интерфейс, который не мешает этой технике быть предметом желания настоящих кофеманов.

Melitta Caffeo Barista TS

Melitta Caffeo Barista TS

Melitta Caffeo Barista TS способна создать чуть ли не любой кофейный напиток благодаря особой функции вспенивания молока. Внимание к деталям здесь на очень высоком уровне, как и в любой ручной машине. В аппарат вы сможете загрузить два типа зёрен одновременно, а большой набор настраиваемых рецептов предоставляет простор для экспериментов.

Melitta Caffeo Barista TS 2

Melitta Caffeo Barista TS

Благодаря простому сенсорному управлению и LED-экрану приготовить чашку кофе становится невероятно легко. Если же вам не нравятся встроенные режимы – хотя подобраны они очень удачно – вы всегда можете перезаписать их на что-то своё. Есть возможность присвоения рецептов различным пользователям, и стильный блестящий дизайн корпуса.

Gaggia Anima

Gaggia Anima

Всё ещё не определились какая кофемашина лучше? Gaggia Anima — аппарат типа bean-to-cup, который делает всё за вас. Оборудованию также удаётся соблюдать баланс – хоть эспрессо готовится и наливается само, отдельная трубка с паром позволяет контролировать количество и степень вспенивания молока.

Управление происходит через простые сенсорные клавиши на передней панели. Кофе получается насыщенным, а кремовая пенка – обильной и густой, что подтверждает высокое качество модели. К управлению подачей молока надо привыкнуть, но со временем вы научитесь готовить практически любой желаемый напиток.

Если вы ищете недорогую автоматическую кофемашину для дома, которая частично позволяет контролировать процесс приготовления, Gaggia Anima – идеальный вариант.

Nespresso Vertuo Plus

Nespresso Vertuo Plus

Если вы фанат огромных кружек кофе, капсульная кофемашина Nespresso Vertuo Plus как раз для вас. Она использует новую систему капсул – несовместимы ни с одной предыдущей моделью от Nespresso.

Nespresso Vertuo Plus 2

Nespresso Vertuo Plus

Умная система приготовления с применением центробежной силы, которая раскручивает капсулу с высокой скоростью, создаёт плотную и обильную пенку. Кофе получается очень насыщенным и крепким. Есть большой выбор капсул с объёмами 40 мл (эспрессо), 150 мл, 230 мл и гигантским 414 мл. На каждой капсуле нанесён штрихкод, по которому Vertuo Plus определяет параметры и готовит идеальный напиток посредством одного нажатия на кнопку.

Bosch Tassimo Vivy

Bosch Tassimo Vivy

Как для универсальной кофеварки, Bosch Tassimo Vivy стоит совсем недорого, основная причина, по которой мы её рекомендуем. Являясь частью модельного ряда Tassimo, она также невероятно компактная — идеально подходит для компактных кухонь и прихожих.

Bosch Tassimo Vivy 3

Bosch Tassimo Vivy

Как и другие машины Tassimo, пользоваться Vivy очень легко. У неё всего одна кнопка, а времени на разогрев практически не требуется. Устройство считывает штрихкод на каждой капсуле, чтобы определить правильную температуру, количество воды и время приготовления. Большой выбор напитков, включая кофе, чай, чай-латте, фруктовые и травяные чаи.

Если вы хотите сделать следующий шаг вперёд от растворимого кофе, и не хотите сильно тратиться, эта кофемашина — отличное решение. Если же вы способны заплатить больше, аппараты от Nespresso приготовят вам лучший кофе в целом.

Какое обслуживание требуется?

Всё, даже самые лучшие кофемашины для дома требуют регулярного технического обслуживания и поддержания в наилучшем рабочем состоянии. Самая важная часть профилактических работ — это удаление накипи, известкового налёта с внутренней части, чтобы вода плавно проходила через необходимые элементы. Если вы не будете удалять накипь с вашей машины при её появлении, то в скором времени обнаружите, что что-то заклинило, или вода не проходит со скоростью, необходимой для приготовления приличного кофе.

Большинство современных кофемашин предупредят вас о необходимости удаления накипи в зависимости от уровня жёсткости используемой воды: чем жёстче, тем чаще придётся выполнять такую работу.

Какое обслуживание требуется?

Эспрессо-машины также должны очищаться с применением специальной таблетки при появлении соответствующего уведомления, которая удаляет маслянистые остатки кофе-бобов. Это помогает поддерживать вашу машину в наилучшем рабочем состоянии и гарантирует, что вы получите лучший вкус.

Читайте так же:
Вальцовый станок для зерна

Если в аппарате есть система подачи пара для молока, её также нужно будет чистить после каждого использования. Обычно достаточно снять наконечник, и вымыть его в горячей воде, чтобы удалить все остатки молока. Обязательно очистите поддоны для капель (используйте немного мыльного раствора). Для кофемашин, имеющих съёмную заварочную головку, её также следует регулярно снимать и промывать.

Обзоры мини кофеварок

Мини кофеварки – категория кофеварок, главным отличием которых является их компактность и удобство в уходе, а также возможность легко переносить в любое место.

Чтобы правильно выбрать портативную модель кофеварки, перед покупкой следует обращать внимание на основные ее параметры:
• Размеры прибора – одна из самых главных характеристик. Благодаря компактным габаритам устройство не занимает много места, его легко переносить с собой. При этом функциональные особенности прибора практически не уступают стационарным моделям кофемашин.
• Вкус готового напитка, который ни в чем не уступает тому, что варит любой другой тип машин для кофе. При этом важно учитывать, что каждая модель предназначена для приготовления определенного сорта кофе или сразу нескольких.
• Качество используемых материалов. Главное требование – стойкость к высоким температурам, безопасность в использовании и долговечность.

Кроме того, важен также и способ нагрева жидкости. Выделяют электрические модели и кофеварки, которые устанавливаются на газовую плиту.

  • Магазины Китая
  • BANGGOOD.COM
  • Для рыбалки, охоты и туризма
  • Для кухни
  • Пункт №18

  • Цена: $34.98
    , , ,
  • 27 декабря 2018, 15:26
  • автор: fynjy-1977
  • просмотры: 7662
  • комментарии: 77
  • Магазины Китая
  • WACACO.COM
  • Товары для дома и дачи
  • Для рыбалки, охоты и туризма

  • Цена: $79.90
    , , ,
  • 19 августа 2017, 21:34
  • автор: Okator
  • просмотры: 14722
  • комментарии: 176
  • AliExpress
  • Для кухни
  • Отдых за городом
  • Пункт №18

  • Цена: $45.79
  • 18 июля 2017, 02:13
  • автор: kirich
  • просмотры: 14117
  • комментарии: 89
  • Магазины Китая
  • BANGGOOD.COM
  • Для рыбалки, охоты и туризма
  • Товары для дома и дачи

  • Цена: 2637руб. / 45,29$
  • 09 апреля 2017, 21:55
  • автор: ale-nikole
  • просмотры: 24090
  • комментарии: 81
  • Магазины Китая
  • WACACO.COM
  • Для кухни

  • Цена: $49.00 USD

Любите ли вы театр кофе так, как я люблю его? ©

Minipresso — устройство для приготовления эспрессо, которое можно взять с собой на природу. Электричество не требуется — только горячая вода и кофе. Пользователь заливает горячую воду в специальную ёмкость, засыпает кофе, нагнетает помпой давление и вуаля. Выпускается в двух вариантах: для молотого кофе и для капсул.

Выбор кофемашины для дома

Как выбрать кофемашину для дома Фото

Самый ходовой товар на планете – сырая нефть. Следом за ним идут кофейные зерна. В спросе «виновны» и рестораны/кафе, и обычные люди. Кофемашина для дома – не роскошь, но выбрать ее непросто: нужно знать устройство, хотя бы поверхностно разбираться в брендах, быть готовым к некоторым сложностям и ограничениям. Обо всем этом мы и поговорим.

Устройство

Если говорить об автоматических кофемашинах, то конструкция включает кофемолку, бойлер для воды, заварочный модуль (его еще называют «заварным механизмом»), контейнер для «отходов производства» и пароотводящую трубка/капучинатор. Ну и панель управления, с дисплеем или без, – куда без нее.

Принцип приготовления напитка, какое устройство ни возьми, примерно одинаковый: нагретая максимум до 95°C вода пропускается через «таблетку» с молотым кофе. Оптимальное для классики, эспрессо, давление – 9–10 бар. Кипяток – не вариант, ведь он сжигает кофе, делая горьким (плюс запах тот еще).

Ваша кофемашина для дома: типы и бренды

С конструкцией разобрались – переходим к конкретике. В продаже вы отыщете:

  1. рожковые, чалдовые, капсульные, компрессионные (эспрессо-комбайны), капельные, гейзерные (мока-кофеварки), автоматические кофемашины;
  2. перколяционные (перколяторы) – почти то же, что гейзерные, поэтому отдельно о них говорить не станем;
  3. чалдовые и капсульные сильно напоминают рожковые, но вот о них напишем, так как специфика есть;
  4. главное отличие автоматических от прочих – в том, что они сами перемалывают кофе. Степень помола тонко настраивается. Взаимодействие с ними часто происходит по схеме «нажал и забыл».

Из-за простоты обращения автоматические модели пользуются большим спросом – в офисах, на предприятиях, в заведениях общепита и домах. На рынке РФ распространены машины Saeco/Philips, De’Longhi и Bosch/Siemens (у Bosch и Siemens – аналогичное устройство).

Теперь – подробнее о типах кофемашин.

Рожковые

рожковая кофемашина

Рожковые, чалдовые и капсульные модели – порционные. Суть – в применении порций («таблеток») спрессованного кофе. В нашей ситуации:

  • засыпаем в пластиковый/металлический рожок кофе (покупаем такой либо измельчаем лично в кофемолке, которая продается отдельно). Металлический – лучше, поскольку проблем с прогревом нет. Рожок еще известен как холдер;
  • трамбуем помол. Бариста используют для этого специальный инструмент, темпер;
  • вставляем рожок в машинку;
  • дальше аппарат работает сам – прогоняет сквозь помол горячую воду под давлением;
  • а вот выбросить «отходы» и промыть рожок придется лично.
Читайте так же:
Как повесить телевизор на стенку

Приятно, если устройство укомплектовано капучинатором – паровой трубкой с насадкой панарелло, взбивающей молоко. С ней вы приготовите капучино, а не только базовый эспрессо.

  • доступность (4,5–20 тыс. руб., но бывают и существенно дороже);
  • компактность;
  • качество напитка.
  • умение правильно трамбовать помол приходит только со временем;
  • холдер следует тщательно прочищать;
  • крепость определяется лишь объемом чашки;
  • чересчур мелкий помол – не для рожковых аппаратов, чересчур крупный – увы, кофе будет водянистым.

И последний факт: иногда на рожковые кофеварки ставят переходник для использования чалд.

Чалдовые

чалдовая кофемашинакофе в чалдах

Чалда – спрессованный кофе (7–9 г) в бумажном фильтре. Хватает на одно эспрессо. Фильтр-пакеты бывают двух стандартов: E.S.E. и SENSEO. Круглые E.S.E. распространены больше. Помол в них – сильной обжарки, средней, без кофеина и др. Чалды продаются упаковками по 18–48 штук. Следует поместить пакет в кофемашину и нажать клавишу.

  • доступность, компактность, высокое качество напитка – как у рожковых;
  • испортить кофе сложно, ведь вы по минимуму участвуете в готовке.
  • чалды обойдутся вам дороже, чем зерновой/молотый кофе для рожкового аппарата;
  • трудно регулировать крепость;
  • поиск чалды (производитель/страна изготовления), которая вам понравится – отдельный квест.

капсульная кофемашинакофе в капсулах

Капсула – еще один формат заводской упаковки-«таблетки». Этакая пластиковая коробочка на 8 г с двумя фильтрами, запаянная фольгой.

Принцип действия у капсульных кофемашин – как у чалдовых: вставили в приемник капсулу, вдавили кнопку, подставили чашку. Аппарат сам нагреет воду, проколет капсулу и удалит «мусор» в спецконтейнер. Плюсы и минусы приводить не будем, просто вернитесь к пункту о чалдовых моделях.

Формула эспрессо-комбайна выглядит так: рожковая кофемашина + кофемолка. Да, самостоятельно измельчать зерна не придется. Получите качественный кофе по приемлемой цене. Самый существенный недостаток заключен в необходимости мыть холдер.

Капельные

3c997cfaaa6a6608177dde26dfd89683[1].jpg

Еще одна популярная кофемашина для дома – капельная.

  • В устройстве предусмотрены 2 емкости. Одну из них вы видите – это внешний кофейник;
  • внутри же вода нагревается в бойлере, испаряется и попадает в верхнюю емкость, где выпадают капли конденсата температурой 87–95°C;
  • дальше капли сочатся через фильтр во внешний кофейник;
  • вуаля, у вас теперь американо на целый офис!

Главные плюсы капельных кофемашин: большие объемы, особый контроль не требуется. Минус: никакого разнообразия, если только постоянно не закупать новые виды кофе.

Гейзерные

89_kofevarka-bialetti-moka-express-na-2-p[1].jpg

Гейзерные кофеварки состоят из двух частей, верхней и нижней. Они являются крайне компактными, не зная конкурентов по этому показателю. Производители часто не снабжают их даже нагревательным элементом – ставьте на плиту и ждите. Гейзерная кофеварка дает 6 порций эспрессо.

Автоматические кофемашины

saeko-1024x576[1].jpg

Добрались до самого интересного, автоматических кофемашин для дома. Реклама не обманывает на их счет – от ароматного напитка и впрямь отделяет одно нажатие кнопки.

  • Помол зерен, прессовку и пропуск воды через получившуюся таблетку аппарат берет на себя.
  • От вас: засыпать зерна/помол, залить воду, регулярно выбрасывать отработанный кофе.
  • Цена вопроса: от 15 тыс. руб. Чем выше стоимость, тем богаче опции: изменение крепости, быстрый пар (пригодится, если торопитесь), изменение температуры, автоматический капучинатор, более информативное и функциональное табло, запоминание настроек, больше вариаций помола и др.

Чтобы оценить размах функций, взгляните в нашем каталоге на популярную модель KFT1603 Bari. Вот некоторые исходные данные: резервуар для воды – 1,8 л, пиковое давление – 15 бар (промышленная мощность), 250-г контейнер для кофе, 5 степеней помола, русифицированный LCD-дисплей, регулировка объема чашки – 25–240 мл. Еще машинка на автопилоте чистит блок капучино, удаляет кофейные масла и накипь. Для избавления от накипи нужно покупать специальные «таблетки».

Тонкий момент связан с кофемолками. Ножи/жернова у них – керамические либо металлические. Керамика не тупится, но стоит в жернова залететь инородному телу, как они мигом развалятся на мелкие куски. Поэтому большинство моделей комплектуют кофемолками с металлическими ножами, хотя и есть мнение, что они пережигают зерна.

При выборе кофемашины для дома держите в уме ее габариты, сложность очистки, шум от встроенной кофемолки и наличие дополнительных функций вроде системы фильтрации, значительно смягчающей жесткость воды (это позитивно отражается на вкусе напитка).

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector